Finfrukost! Eller ja, snygga kan man ju inte anklaga plättarna att vara.
Men precis som igår är de gjorda med kärlek.

Jag har bara slängt ihop lite, men på ett ungefär detta:
1 banan
1 ägg
1 msk kokosmjöl
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 msk vanilj prottepulver
2 msk riven kokos

Mixa allt och låt stå någon minut. Sedan värmde jag stekpannan och klickade i lite kokosolja. Klickade ut smeten i lagom stora plättar, lät de steka ca 2-3 min per sida.

Till detta blandade jag ihop tinade bär och en klick turkisk yoghurt.

Nomnom!